食材：
观音菜300克、大蒜5瓣、盐3克、鸡精3克
步骤1：
观音菜摘去老枝，用指甲掐一下，掐起来费劲的就是老枝撅去不要。观音菜是野菜，生长在户外，灰尘颗粒较多，清洗时先冲洗两遍，再放水漂洗。
步骤2：
清洗干净的观音菜，沥净水份，切成约7-8厘米左右的小段。
步骤3：
倒入大蒜颗粒，大火煸香。
步骤4：
锅内倒入适量食用油。
步骤5：
倒入大蒜颗粒，大火煸香。
步骤6：
将观音菜倒入油锅中，大火翻炒。
步骤7：
炒至观音菜变色，加入盐和鸡精。
步骤8：
继续大火翻炒一分钟，关火，装盘。
步骤9：
蒜香浓郁，清新爽口，这道炒菜在我们家非常爱欢迎。
步骤10：
来一筷吧！
