食材：
豆苗250克、姜1块、皮蛋2个、油1勺、盐少许
步骤1：
准备食材：皮蛋2个，姜1块，豆苗250克。
步骤2：
豆苗用清水泡几分钟，然后捞出来沥干水。
步骤3：
皮蛋去壳，切成小块。生姜切丝。
步骤4：
锅里放油，放姜丝爆香。
步骤5：
放入皮蛋翻炒几十秒。
步骤6：
倒入热水煮开。
步骤7：
放入豆苗大火煮开，煮1分钟左右即可，放入适量盐调味。放不放味精根据自己习惯来放就好。
步骤8：
口感鲜嫩，好吃得汤都不放过。
步骤9：
颜色嫩绿，好有食欲。
