食材： 豌豆尖500g、蒜泥若干 步骤1： 1、用蒜放油中炸香 2、油，烧到8成热，放入豌豆尖，急火快炒。 3、豌豆尖段生后（其实就是刚熟），倒入盐，鸡精 4、翻炒两下出锅。 要领在于，油热，火急，不能炒太熟了。这样做出来的菜比较脆，能保持鲜嫩的口感。快出锅放盐，避免脱水
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