食材：
大米1碗、新鲜大虾4个、红彩椒半个、洋葱适量、香菇2个、蒜台3根、食用油适量、盐少许、熟玉米粒适量
步骤1：
先将鲜虾洗干净去头去皮去虾线，虾头和皮千万不要扔掉。
步骤2：
把所有的用料切小丁，虾头虾皮不用切
步骤3：
锅里放油烧热下洋葱翻炒片刻
步骤4：
放入彩椒香菇和蒜台翻炒5分熟
步骤5：
放入鲜虾翻炒
步骤6：
炒至鲜虾变色放适量的盐炒匀倒出
步骤7：
锅里放油，油热放入虾头和虾皮，边炒边用勺子压，把里边的虾油炒出
步骤8：
出锅时用勺子把油压出
步骤9：
放入大米和玉米粒翻炒热放适量的盐
步骤10：
把炒好的鲜虾和蔬菜放入翻炒均匀即可
步骤11：
虾皮里放点盐咸香酥脆。
