食材：
香椿2小把、甜椒半个、姜1片、水豆豉4-5勺、葵瓜子1小把
步骤1：
把椿的老（头）部分摘掉，清洗干净。
步骤2：
起锅烧水，待水开后放入香椿焯水变色（变成绿色）。
步骤3：
滤出水分。不烫手时，切成碎，放入盘中待凉备用。
步骤4：
甜椒切碎丁、姜切成碎末，在准备好一小把瓜子仁（熟的）。
步骤5：
准备水豆豉4-5勺（根据口味可增加或减少）。
步骤6：
放凉后的香椿上面撒上姜末、甜椒丁、瓜子仁和水豆豉。
步骤7：
拌匀后腌制10分钟左右即可。
