食材：
海兔30只、绿豆芽200克、韭菜50克、小葱10克、姜2片、小米辣1个、花生油15克、花椒2克、盐适量、鸡精0.5克、料酒5克、米醋10克
步骤1：
首先备齐所有的食材。
步骤2：
把海兔先洗干净后，用温水浸泡半小时。
步骤3：
把绿豆芽和韭菜摘洗干净。
步骤4：
用刀把葱切碎姜切丝，小米椒切丁，韭菜切段。
步骤5：
锅烧热后倒入花生油，烧至六成热的时候，放入花椒小火慢慢炸香。
步骤6：
这个时候放入葱姜爆出香味。
步骤7：
加入浸泡后洗净的海兔，大火继续翻炒至所有食材均匀混合。
步骤8：
放入洗净的绿豆芽，继续大火翻炒片刻。
步骤9：
根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤10：
再加入鸡精增加口感。
步骤11：
大火继续翻炒至所有的食材混合均匀。
步骤12：
加入韭菜段和小米辣。
步骤13：
这个时候烹上米醋，这样做出来的海兔绿豆芽小炒，脆爽不油腻。
步骤14：
大火翻炒均匀即可关火。
步骤15：
营养丰富又健康美味的小炒出锅咯，绝好的下酒菜，更是绝对的下饭菜，百吃不厌。
步骤16：
成品一
