菜梗肉丝

来源：家常菜做法 2020-01-20 22:42:00 编辑：家常菜做法主编

食材：

空心菜梗500g、猪里脊肉100g、红椒1个、蒜，盐，料酒适量、生抽，醋适量、淀粉，鸡精适量

步骤1 猪里脊肉洗净，切丝，加盐，料酒，生抽，水淀粉拌匀略腌

步骤2 红椒洗净切丝，蒜切末备用步骤3 处理菜梗：先把菜梗清洗干净，菜梗放倒，挥起刀面儿，用力，使劲拍，拍得越扁越好。把菜梗切成断。步骤4 热锅下油，倒入肉丝炒散，至变色，盛起备用。步骤5 用余油再次加热，倒入蒜末，煸至出香味，下处理好的菜梗和红椒丝翻炒。步骤6 用余油再次加热，倒入蒜末，煸至出香味，下处理好的菜梗和红椒丝翻炒。加少许鸡精，起锅装盘。