食材：
黄豆芽200克、胡萝卜半根、杭椒2根、大蒜一瓣、干辣椒5个、油10毫升、盐3克、味精2克、糖2克、生抽5毫升、陈醋10毫升
步骤1：
新鲜黄豆芽洗净。
步骤2：
胡萝卜切粗丝，杭椒顶刀切圈。
步骤3：
黄豆芽入开水锅中焯水三分钟，入胡萝卜丝轻烫，关火。
步骤4：
大蒜拍末，干辣椒切丝。
步骤5：
焯水的黄豆芽投凉控干水入盆中，码上蒜末，干辣椒丝，杭椒圈。
步骤6：
炒锅点火入油烧热。
步骤7：
热油泼在佐料上面，调入盐，味精，糖，生抽，陈醋搅拌均匀。
步骤8：
盛入盘中即可。
