食材：
火鸡胸肉250g、胡萝卜半个、芹菜1根、橄榄油10ml、牛奶700ml、蒜3瓣、披萨草叶1g、黑胡椒9g、面粉30g、帕玛森干酪45g、马苏里拉奶酪200g、千层面皮12片、洋葱1个、香叶1片、丁香2颗、去皮番茄500g、百里香1g、海盐10g、黄油20g、洋蓟芯60g、罗勒叶15g、藜麦20g、橄榄油50ml、橙子1个、小番茄4个、柠檬半个、黑胡椒1g、水100ml、海盐1g、红洋葱1/3个、芝麻菜20g、黑醋10ml
步骤1：
用2粒丁香把1片香叶和半个洋葱固定在一起，放入一锅中，并加入牛奶700ml，煮至沸腾，关火；另取一锅，放入20g黄油，融化后放入30g面粉开小火搅拌，一边加入煮好的牛奶，一边搅拌溶液，加入2g海盐和1g黑胡椒，搅拌均匀后，将溶液过筛，放一旁做白汁。
步骤2：
把剩余半个洋葱、半个胡萝卜和1根芹菜切成碎块。取一锅，放入10ml橄榄油，开大火炒250g火鸡胸肉，待肉中水分炒干，加入切好的洋葱、胡萝卜和芹菜，炒出香味，再加入500g去皮番茄，翻炒捣碎番茄，放入3瓣蒜片、1g百里香、1g披萨草叶、2g黑胡椒和2g海盐，翻炒均匀，做红酱。
步骤3：
取一玻璃烤盘，铺一层油纸，淋入少许白汁，铺一层千层面皮，铺一层红酱，再铺一层白酱，放入60g洋蓟芯、45g帕玛森干酪、6g黑胡椒、6g海盐和15g罗勒叶，可按照以上食材顺序，重复步骤至少3次，做更多层。
步骤4：
在千层面最顶层铺200g马苏里拉奶酪，用锡纸将烤盘封口，放入烤箱，上下火180℃烤25分钟后，取出锡纸，再以上下火180℃烤10分钟。
步骤5：
5取一盘，倒入20g藜麦、100ml水、20ml橄榄油和1g海盐，放入蒸箱100℃15分钟。将1个橙子取肉切块、1/3个红洋葱切丝、4个小番茄分别切成两半，20g芝麻菜切掉尾部，放入一碗中，挤入1/2个柠檬汁，撒入30ml橄榄油、10ml黑醋、1g黑胡椒和蒸好的藜麦，搅拌均匀，取出烤好的千层面，摆盘，完成。
