食材： 穿心莲250g、腐竹100g、大蒜三瓣、醋适量、香油适量、辣椒油适量 步骤1： 1提前准备泡好腐竹，没有硬根为宜。 2将穿心莲洗净，水开下锅，焯水，焯水不要时间太长，1-2分钟为宜。 3准备一盆凉水，焯水后的穿心莲直接捞出到凉水中，最好能过两遍凉水 4将切好的穿心莲和腐竹加入调料搅拌均匀盛盘即可。
