食材：
巴沙鱼半条、油30g、盐4g、姜一小块、淀粉2勺、青椒半个、小米椒2个、蒜2瓣、料洒2勺、干花椒10粒、鲜青花椒适量、胡椒粉1g
步骤1：
食材集合如图示
步骤2：
鱼片改刀切片，约5～6毫米厚
步骤3：
将姜拍碎，大蒜切末，青红椒切圈备用
步骤4：
鱼片放盘里，加盐，胡椒粉，料酒，淀粉，清水抓匀腌制15分钟
步骤5：
锅里倒足量多的清水，烧开，鱼片一片片快速放入，煮1分钟左右用铲背轻推，待鱼片全部上浮后用漏勺捞出
步骤6：
黄瓜削片摆入盘中（黄瓜可切斜片，用盐稍腌下也可以的）
步骤7：
另起锅倒入植物油，油热后放入鲜花椒炸香，转小火放入蒜末，青红椒圈，少许盐调味关火
步骤8：
将爆香的油浇在鱼片上那可。
