食材：
蒲公英、猪肉馅、猪肉馅、葱花、姜末、盐、生抽、花椒水、香油、食用油
步骤1：
蒲公英剪去老茎，保留叶子和嫩茎。
步骤2：
用清水冲洗干净。
步骤3：
盆中加入水大火烧开，放入蒲公英焯水。
步骤4：
捞出后过冷水，稍攥干去掉多余水分，剁碎。
步骤5：
猪肉馅提前放入葱花、姜末、盐、生抽、花椒水，用筷子顺着一个方向搅匀，直至肉馅抱团。
步骤6：
将蒲公英放入肉馅中，倒入少许食用油和香油，顺着一个方向搅匀。
步骤7：
中筋面粉适量，和成面团后饧十五分钟，然后分成小份。
步骤8：
取其中一份，揉匀揪成剂子。
步骤9：
然后擀成圆形饺子皮。
步骤10：
取适量馅料放在面皮中央。
步骤11：
面皮对折，双手挤合。
步骤12：
包好的饺子间隔放在面板上，锅开后放入适量水饺，中火煮开，另添加两次凉水，煮开即可。
