食材：
鸭肉500克、白砂糖10克、姜5克、大蒜5克、八角3克、花椒3克、干辣椒3克、桂皮5克、老抽5毫升、生抽10毫升、杨梅泥25克
步骤1：
鸭肉洗净后斩大块。
步骤2：
锅中热油加入适量白砂糖炒糖色。
步骤3：
开中小火，不停的用锅铲搅拌，直至锅中的糖呈咖啡色起浓郁的泡泡。
步骤4：
把鸭肉倒入锅中翻炒。
步骤5：
加入姜片和大蒜。
步骤6：
加入适量花椒，八角，干辣椒，桂皮入锅中。
步骤7：
淋入少许老抽。
步骤8：
加入两大勺杨梅泥。
步骤9：
用锅铲把鸭肉翻拌均匀。
步骤10：
加入适量开水。
步骤11：
加入适量生抽。
步骤12：
盖上锅盖，中火焖大约20分钟至鸭肉熟透即可
步骤13：
成品1
