食材：
杨梅1100g、冰糖/绵白糖100g、盐适量、柠檬适量、蜂蜜（可不用）适量
步骤1：
主材料：当季新鲜杨梅
步骤2：
用水冲洗一下滤去水。
步骤3：
加入两勺盐约8g。
步骤4：
再加入凉开水浸泡半小时。
步骤5：
将浸泡好的杨梅捞出，入无油锅，
加入适量清水，加入冰糖煮至水开，
再转小火15分钟，关火，焖5分钟。
Tips:若不煮糖水杨梅，
用盐水浸泡过的杨杨即可食，
所以步骤4用的水是凉开水，不是生水。
步骤6：
煮开水时，锅里水杨梅搅拌一下，
挤入柠檬汁，改用小火煮15分钟，
再关火，焖5分钟。
Tip:用鲜柠檬，或者糖渍鲜柠檬浸泡的柠檬切片，用量3-5片图中的量，
大约半个鲜柠檬，若没有也可不加，
加入柠檬汁的糖水杨梅更易于储存。
步骤7：
出锅，装入干净的广口瓶。
冰镇下，或加入冰块，口感更好。
步骤8：
来一碗酸酸甜甜。
Tips:
聊于广口瓶的好处，不放冰箱冷藏，
可直接将冰冻好的整盒冰块投入，
置于常温自然清凉。
步骤9：
若喜欢甜，可适量加蜂蜜于碗里，
个人觉不需加甜了。
步骤10：
原汁原味的新鲜糖水杨梅，
完胜外卖的加工杨梅罐头。
