食材：
翅中、翅根500g、西梅5个、八角2个、青花椒适量、姜三片、蒜瓣2瓣、料酒适量、腐乳一块、酱油适量、蚝油适量、老抽适量
步骤1：
西梅洗净，去核，对半切开。
步骤2：
鸡翅中、翅膀根洗净备用
步骤3：
将鸡翅中、翅膀根横向对半切开。
步骤4：
过水焯一下
步骤5：
热锅起油，姜片、蒜瓣、八角、青花椒炒香
步骤6：
放入焯好的鸡翅和西梅，翻炒至五分熟。
步骤7：
倒入料酒调味去腥
步骤8：
加入一块腐乳和适量的腐乳汁，翻炒。
步骤9：
倒入酱油
步骤10：
加蚝油
步骤11：
老抽
步骤12：
倒入适量的温开水，中火炖。
步骤13：
好吃的西梅腐乳鸡就做好了，你不妨也来试试！
