家常菜做法

肉蟹煲

食材:
青蟹2只、凤爪6只、基围虾10只、年糕条10小条、淀粉适量、料酒2勺、生抽1勺、姜片适量、郫县豆瓣酱1勺、八角1颗、花椒少许、小葱段适量、干辣椒少许、蒜少许、藕片适量、土豆条适量、盐少许、糖少许
步骤1 肉蟹洗净切块,裹淀粉炸至金黄。虾开背去肠,炸熟。土豆切条,入水冲洗后晾干。藕切片,入水待用。
步骤2 鸡爪洗净,入水烧开后洗净,重加水放料酒,葱姜水开后,煮15分钟。 步骤3 豆瓣酱加油炒红后,入葱姜蒜辣椒花椒茴香炒香,蟹虾鸡爪加料酒和生抽一起炒,倒入鸡爪汤,加藕片土豆条年糕,盐和糖加盖,中小火煮15分钟,关火开吃。
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