核桃双皮奶

来源：家常菜做法 2020-05-29 01:42:15 编辑：家常菜做法主编

食材：

全脂牛奶218毫升、鸡蛋清2个、白糖适量、核桃1个

步骤1：

牛奶煮开，晾凉

步骤2 鸡蛋黄与蛋清分离，将蛋清打散

步骤3 牛奶凉至表面起皮，小心将牛奶倒回锅中，奶皮留在碗底（我一不小心留在碗边，结果蒸完，碗边是黄的）步骤4 将打好的蛋清倒入盛牛奶的锅中，同时倒入适量白糖（依个人口味），搅拌均匀，把浮沫去掉，盖保鲜膜（是那种可以加热的保鲜膜）步骤5 倒入盛有蛋皮的碗中，放蒸锅蒸15分钟，中途不要开盖。蒸好后关火焖2分钟。取出，加入核桃，如果不是很甜，晾凉后在加点蜂蜜。