食材：
大米100g、核桃仁30g、清水200g、生抽3g、小番茄适量、青瓜半根
步骤1：
将核桃仁放入密封袋，用擀面杖敲打散。
带点颗粒感的口感最好，核桃经过蒸煮，吃起来的口感是软软香香的，如果稍微小些的宝宝，处理得更细腻一些即可。核桃仁外衣是带一点苦涩味儿的，如果介意的话可以事先温水泡开后剥去皮。
步骤2：
将洗净后的大米放入电饭锅中，加入捣碎后的核桃和生抽。
米和核桃仁的比例是10：2或10：3比较合适。
步骤3：
加入200g清水，搅拌均匀后按下煮饭键。
步骤4：
煮饭的时候我们来处理下黄瓜。洗净后去皮，刨出薄片。
步骤5：
放入沸水中烫5秒左右，盛起备用。
步骤6：
核桃饭煮好后搅拌均匀，稍微凉些，以不烫手为标准，手蘸点水，开始做饭团。
饭团直接上手捏的话容易沾手，把手打湿后可以防止粘连。
步骤7：
取适量核桃饭放在手中，捏成小圆球。
步骤8：
取两片黄瓜片十字状裹在饭团上，表面放上番茄片装饰。
步骤9：
核桃里本身含油量高，加入到米饭中会使饭粒变得香香软软。捏饭团时还可以拌入蔬菜碎、肉松等，做成营养丰富的一餐。炎热夏天给宝宝和家人吃上一顿电饭煲就能解决的餐点，心情也会变得格外愉快。
