食材：
干蝶豆花15克、开水250克、高筋面粉300克、酵母3克、盐3克、黄油25克、糖30克、竹炭粉1克左右、无花果干8颗左右、开心果80-100克、南瓜籽仁一小把、葡萄干一小把
步骤1：
蝶豆花用开水浸泡半小时以上。
步骤2：
放凉后用细筛网过滤出蓝色的汁液。
步骤3：
得到180-200克左右的蓝色液体
步骤4：
面桶里放好高筋面粉、酵母，糖和盐，倒入蓝色液体，开始揉面程序，盐和酵母分开放。
步骤5：
面团揉匀后加入软化的黄油继续揉。
步骤6：
直到揉到扩展阶段，能拉出膜的程度。
步骤7：
团成团后开始第一次发酵，盖上盖子，28度左右，发酵1-2小时。
步骤8：
发酵到两倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷就发酵好了！
步骤9：
拿出放案板上按压排气。
步骤10：
面团一共分成三份，90克一块面团，剩下的再分成两块，一块大一块小，图中是除90克面团之外分好的两块面团。
步骤11：
90克小块面团加入竹炭粉。
步骤12：
揉成一个黑蓝色小面团。两块面团都醒发20分钟。
步骤13：
取两块蓝色面团中稍微小的一块，?开，宽度和吐司盒的宽度一致。
步骤14：
撒上开心果仁和南瓜籽仁。
步骤15：
卷起来，第一圈要卷的紧一些。
步骤16：
蓝黑色小面团也?开，和吐司盒宽度一致。
步骤17：
撒上南瓜籽仁和葡萄干。
步骤18：
卷起来，也是第一圈紧一些，剩余1-1.5左右就不要卷了！
步骤19：
蓝色卷放在吐司盒一边，紧挨着放蓝黑色面卷，留出来的部分向上。
步骤20：
大块蓝色面团?开吐司盒宽度，把无花果干摆放在一头。
步骤21：
把无花果干部分卷起来，卷紧一些，再撒上开心果仁和葡萄干或者南瓜籽仁，继续卷起来。
步骤22：
卷好后放入吐司盒留出的位置，如图的样子。
步骤23：
放入发酵箱或者烤箱的发酵功能，38度发酵50-60分钟左右。
步骤24：
八分满的时候放入烤箱，160-170度左右，烤40-45分钟左右。每个烤箱温度不同，根据自家烤箱脾气定时间与温度。如果做山型吐司中途注意观察，可适当加盖锡纸，我的这个吐司在烤制过程中出现了故障，最后导致上色过重了。
步骤25：
虽然外皮上色严重，但还是很漂亮的！
