食材：
番茄约500克、橄榄油适量、红糖适量、生抽适量、盐适量、黑胡椒碎适量、八角2个、姜片4片、香叶3片、桂皮一小块
步骤1：
番茄洗净，顶部切十字。
步骤2：
煮锅中加水烧开，放入番茄，烫约1分钟。
步骤3：
烫好的番茄去皮、切碎，准备好姜片、八角、香叶、桂皮。
步骤4：
炒锅中倒入适量橄榄油，放入八角、姜片、香叶、桂皮，小火煎出香味。
步骤5：
加入切碎的番茄，中大火翻炒，加入少量盐。
步骤6：
翻炒至番茄融化变稠，调入适量生抽和红糖，调小火继续熬煮，注意要不停地搅拌，减少飞溅、避免煮糊。
步骤7：
翻炒至番茄酱浓稠，用筷子挑拣出姜片、八角、香叶、桂皮，然后加入适量黑胡椒碎，翻炒均匀即可关火出锅。
步骤8：
盛入干净的玻璃容器中，放凉后可以放入冰箱冷藏保存，三五天内用完。
步骤9：
自制的纯净素番茄酱，安全、放心、鲜美，做披萨妥妥的。
