食材：
猪肉180g、鹌鹑蛋4个、葱花（调味）6g、蒜蓉（调味）5g、黑胡椒（调味）2g、番茄酱（调味）10g、盐（调味）1g、鸡蛋液（调味）20g、马苏里拉芝士（调味）20g、鸡蛋液（装饰）适量、番茄酱（装饰）适量、葱花（装饰）适量
步骤1：
鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。
步骤2：
用料理机将猪肉绞成肉糜。
步骤3：
香葱切成葱花，蒜头切成蒜蓉。
步骤4：
配料中除番茄酱和鸡蛋外，其它都一起倒进肉糜中。
步骤5：
.用筷子将它们搅拌均匀。
步骤6：
加入鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌，直到肉糜起胶。
步骤7：
加入番茄酱，拌匀。番茄酱的用量仅供参考，可以根据自己的喜好来调节。
步骤8：
平铺一张油纸，将一半的肉糜整成长条形，记得不要整合得太宽。
步骤9：
把鹌鹑蛋整齐地排列在肉糜条的中间。
步骤10：
再盖上余下的另一半肉糜，整合成长条，最好有点儿弧度，待会切出来好看一些。
步骤11：
表面刷上鸡蛋液。
步骤12：
连同油纸将肉卷放入炸篮中。
步骤13：
送入炸篮，烘烤20分钟。
步骤14：
再出炉前5分钟可以在肉卷表面刷上一层番茄酱，颜色会更赞。
步骤15：
出炉之后切片装盘。
