通菜500克、红椒2个、蒜蓉3瓣、广式腐乳（少量豆腐乳汁）2块、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、糖1/3茶匙

通菜洗净，掐成段备用。

红椒切丝备用，蒜蓉拍碎，腐乳放在碗里，再倒一些腐乳汁，将之捣成泥备用。

大火起油锅，待油热之后放入蒜头爆香，再加入红椒丝、捣烂的腐乳一起爆香。

然后将通菜倒入快速翻炒。

等菜炒软后，撒入盐、鸡精和糖调味即可。