食材：
剥皮净牛蛙2只、六月鲜豆瓣酱2勺、蒜瓣8颗、葱花少许、洋葱半个、杭椒10根、小红鲜椒4根、姜片4片、料酒两勺、红烧酱油两勺、糖2勺、香菜3根、花椒少许
步骤1：
牛蛙洗净配菜洗净备用
步骤2：
牛蛙切块备用，没砍刀，用剪刀从关节处肢解的，也算方便
步骤3：
大葱生姜辣椒洋葱切小段片状备用。
步骤4：
中火油锅煎花椒油，熬好后花椒取出
步骤5：
放入配料一起中火大火炒出香味
步骤6：
加入牛蛙一起翻炒2-3分钟表面变色断生后倒入一勺料酒两勺红烧酱油，一勺鲜酱油，少许盐，两勺糖，翻炒。
步骤7：
上色后放入砂锅倒上少许水，两勺豆瓣酱搅拌均匀后盖盖子小火焖烧开后，5分钟尝味道，根据个人口味调味。
步骤8：
闷煮入味后收汁出锅，放入香菜点缀上桌
