食材： 郫县豆瓣酱半勺、生抽5毫升、冰糖适量、葱一段、油适量、姜适量、洋葱少许、青椒一个、猪蹄两只 步骤1： 猪蹄用高压锅压一小时，软烂最佳 步骤2： 青椒，洋葱切丁备用 步骤3： 锅内放油，稍微多点，油热之后放冰糖和豆瓣酱炒一会，然后下猪蹄继续炒，炒至猪蹄上色，再放青椒，洋葱，放点生抽，炒至汤汁快收尽，然后放点鸡精出锅。 步骤4： 下饭的一道菜。
