家常菜做法

自制粒粒分明的蜜红豆

食材:
红豆200克、白糖适量、水适量
步骤1:
红豆洗净泡一夜。提前泡发节省煮的时间,煮的时间短也是保证红豆不碎的关键。
步骤2:
泡好的红豆
步骤3:
泡发好的红豆放入锅里,加适量水煮开锅,然后把水倒掉,第一遍水有涩味,倒掉最好。
步骤4:
再洗一遍红豆。
步骤5:
入锅加适量水煮30分钟,关火焖10分钟,红豆就软面了。
步骤6:
红豆捞出,沥干水分,放入一个大点的盆里,在红豆上面撒适量糖,让红豆粒粒分明的关键来了。
步骤7:
端起盆左右晃动,把糖均匀的沾在红豆上,切记不要用工具搅拌,搅拌易碎。
步骤8:
最后把红豆倒入密封盒里,放入冰箱糖渍一夜即可。
步骤9:
这是糖渍好的蜜豆,又好看又好吃
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