食材：
面粉350克、牛奶220毫升、酵母5克、葱花适量、盐1茶匙、油少许
步骤1：
牛奶略微加热后加入酵母搅拌溶化,静置5分钟后加入面粉中,和面至不粘手的光滑面团.放置于暖处发酵至2倍大.
步骤2：
妈妈说,冬天发酵就得放在被窝里发酵,嘻嘻,我只是把它用被子里三层外三层的包裹住,2小时后就能发好.
步骤3：
拨开面团,里面的组织呈蜂窝状的,就算发酵完成.发好的面团再揉10分钟,把空气揉出来.
步骤4：
碗里放葱,1茶匙盐加适量油搅拌,油不要太多,以免卷的时候溢出来.我喜欢吃葱的,所以加了好多葱.
步骤5：
面团擀成0.5cm厚的长方形,均匀的涂上葱油,卷起.
步骤6：
切段,用筷子在中间压下,整形
步骤7：
放入蒸锅里进行2次发酵.其实我觉得这步很重要,2次发酵后的馒头蒸出来更松软,入口即化.
步骤8：
冬天2次发酵很容易,我先把水烧开,关火,放上馒头的那层,盖上盖.等20分钟,2次发酵就发好了.
步骤9：
换冷水蒸20分钟,关火后,不打开锅盖虚蒸5分钟,这步能让馒头不回缩.
