食材:
中筋面粉500、酵母4g、香葱适量、花生油适量、盐适量、水适量、火腿适量
步骤1:
酵母粉用温水化开倒入面粉和成面团发酵至两倍大,把发酵好的面团揉至光滑醒十分钟
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步骤2:
小葱和火腿分别切碎。
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步骤3:
醒好的面团擀成长方形刷上一层油,把提前切成末的葱花和火腿碎啥上面,再撒少许的盐在上面。
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步骤4:
把面皮的两边往中间折,两个边对齐在一起后刷一层油对折,整理一下折好的面皮用刀均匀切成小段,宽度大约两指左右。
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步骤5:
取两段叠加在一起用筷子用力压一下,两手各捏住筷子两头面团的一端轻轻拉伸一下,然后两手反方向拧一下把用手捏的部分合拢朝下捏在一起。
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步骤6:
凉水入锅铺好笼布把花卷放上面,记得花椒之间要留有空隙,用凉水是为了让花卷有醒发的时间,锅烧开后蒸十分钟就可以了,如果花椒做的大些,可以适当延长点时间。
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步骤7:
出锅了
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步骤8:
成品
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