食材：
排骨（直排）500g、豆豉2勺、盐4-5g、生抽一汤勺、料酒适量、生姜适量、大蒜5-6颗、老干妈一汤勺、生粉适量
步骤1：
准备基本材料，豆豉两勺备用。大蒜压成蒜蓉，姜切丝备用。
步骤2：
将锅内入油，少量油即可，烧热倒入豆豉翻炒出香味。
步骤3：
加入一勺老干妈，一同翻炒片刻即可。放凉待用。
步骤4：
现在腌制排骨，记得排骨一定要洗净血水。排骨内加入生抽，料酒，盐，生粉，蒜蓉，生姜，抓匀。
步骤5：
抓匀后，静置腌制一小时。
步骤6：
腌制一小时后，加入翻炒已经放凉的豆豉酱，抓匀。然后放入电压力锅，蒸35分钟左右即可。我蒸了45分钟，因为我们家喜欢酥烂，入口脱骨的口感。
步骤7：
好了，出锅开吃，好味挡不住啊！豆豉的浓郁加上蒜蓉的香气，赞!
