食材：
羊排1000克、大葱1根、姜1块、八角3颗、桂皮1小块、香叶3片、冰糖1小把、红烧酱油适量、黄酒1大勺、盐适量
步骤1：
羊排入冷水锅中，加两片姜，料酒煮开去血沫捞出控水。
步骤2：
大葱段，姜片，八角，桂皮，香叶备好。
步骤3：
锅中入油，加入冰糖小火炒糖色。
步骤4：
炒至糖色微微冒泡，颜色深褐色。
步骤5：
控干水的羊排倒入锅中
步骤6：
备好的调料下锅一起翻炒，让葱姜，八角充分爆出香味儿。
步骤7：
烹入黄酒。
步骤8：
红烧酱油，看颜色情况添加。
步骤9：
加入足量的水，因为后面要烧1小时左右，水最好一次加足。
步骤10：
大火烧开转中火烧20分钟后加盐。转小火继续烧。
步骤11：
转小火再烧40分钟左右，肉质已经很烂了，收汁后享用美味。
