食材：
排骨400克、腐竹100克、红椒1个、冰糖1大块、八角1个、香叶2片、姜片3片、料酒2勺、生抽1勺、小葱1根、胡椒粉1小勺、油盐适量
步骤1：
撰写制作步骤
步骤2：
热锅凉油，放入少许盐，加入冰糖放入里面去炒，直至其完全融化呈棕色；
步骤3：
下入排骨翻炒；
步骤4：
直至排骨翻炒上色且微微出油后加入八角、姜片等大料继续翻炒；
步骤5：
翻炒几下后加入适量的料酒继续翻炒，再加入少许生抽；
步骤6：
翻炒均匀后盛入小钵中；
步骤7：
加入适量的水，大火煮开，转为小火，加盖炖煮十五分钟；
步骤8：
再加入泡软的腐竹，再加盖炖煮五分钟；
步骤9：
加入盐和胡椒粉调味；
步骤10：
大火收汁，加入红椒翻炒均匀，
步骤11：
盛入小钵中，表面上撒些小葱末。
