羊肉1斤、当归20g、老姜20克、盐适量、陈皮5克、水1L

当归洗干净，生姜去皮切片备用。

羊肉洗干净加陈皮，冷水下锅煮开3分钟。取出羊肉洗干净。

锅中加入1勺菜油，生姜和羊肉下锅爆香

加入热水和当归大火煮开，小火炖2-2.5小时。出锅前加入适量的盐调味即可。此时汤汁浓稠，羊肉喷香酥软入口即化。喝下一碗后全身温暖，补气补血。