家常菜做法

自制阿胶糕

食材:
阿胶块250g、陈年黄酒500g、核桃仁200g、去核红枣200g、黑芝麻100g、枸杞50g、冰糖100g、桂圆肉50g
步骤1:
我用的是福牌阿胶,碎成小块。
步骤2:
花雕酒500ml浸泡三天。
步骤3:
三天后还有小块未融,放到电炖盅加热,阿胶块一会儿就融化了。将打碎的冰糖粉加入,继续加热二分钟。将阿胶移到不粘锅加热,不停的搅动。
步骤4:
将红枣,芝麻,核桃仁都用不粘锅炒一下,这样即能使口感更好也能充分发挥好食疗效果。
步骤5:
到阿胶熬到挂旗状态,将核桃,大枣,桂圆肉一次加入,最后加入黑芝麻,每加入一种食材都要充分搅拌。好了,关火,将阿胶倒入烤盘,烤盘要铺保鲜膜,并刷上香油,不然就粘住的。
步骤6:
放凉后切条,切块,就可以吃了。
步骤7:
四桶阿胶膏装好密封,冷藏慢慢吃,记得每天只能两块噢。
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