食材：
鲜香菇3朵、冬笋120g、腐竹3根、葱1段、蒜1瓣、姜1小片、生抽15ml（1汤匙）、蚝油10g（大半汤匙）、老抽5ml（1茶匙）、糖3g（半茶匙）、水淀粉15ml（1汤匙）
步骤1：
烧三鲜的基本材料如图。腐竹提前泡发，香菇要用鲜香菇哦。
步骤2：
香菇、冬笋切片，腐竹切段。可以再配点胡萝卜片。
步骤3：
烧一锅开水，下冬笋片焯2-3分钟，淡化冬笋本身的涩味。然后捞出过凉水沥干。
步骤4：
葱姜蒜切碎。
步骤5：
锅中倒油，7成热下葱姜蒜片爆出香味，再倒入香菇翻炒。
步骤6：
倒入腐竹、冬笋、胡萝卜，1勺生抽，大半勺蚝油，少许老抽、糖，翻炒均匀。
步骤7：
加入半碗清水，中火焖煮6-8分钟。出锅前淋入水淀粉，翻炒均匀即可。
步骤8：
不辣无肉但是下饭的神奇菜肴。
