食材：
千张三张、里脊肉100g、豆瓣酱一勺半、桂皮一小块、八角两个、香油少许、生抽半勺、葱适量
步骤1：
千张就是豆腐皮，菜市场一般卖豆腐的地方就有，不贵。。。
人不多买个三张左右就OK了
配菜不一定要豆芽，根据自己的喜好来换
步骤2：
里脊肉洗净剁成肉末，然后加少许胡椒粉，生抽，生粉，少许油腌制下。。
步骤3：
千张洗干净切成细细的丝儿备用。。
步骤4：
豆芽我是一根根去掉根部在洗干净的。。不要怕麻烦哈。。
步骤5：
大蒜切片，生姜切沫。。
步骤6：
干辣椒切断冷水里泡下
步骤7：
热锅下油，下入八角，桂皮，豆瓣酱，大蒜生姜末，炒出红油
步骤8：
然后将除八角桂皮以外的材料舀出来一点待用
步骤9：
再放入切好的瘦肉末炒出香味儿，
步骤10：
锅中加入适量的高汤或者是开水
步骤11：
煮开后放入切好的千张丝儿，大约煮五分钟左右。。。
步骤12：
加入适量的盐，少许生抽，葱花，芝麻油
步骤13：
煮好后在将千张丝与肉末倒入垫有焯好豆芽的碗中
步骤14：
最后在倒入之前炒好的红油，在将汤汁浇在上面即可，哇，看起来就好香的。。
步骤15：
好吧，你们估计千张丝儿只吃过凉拌的，炒的，没有吃过这么煮的吧，哈哈原谅我就爱好辣这一口，喜欢辣的就有口福啦。。。
