食材：
嫩豆腐一块、肉末三两、蒜三粒、生抽二勺半、水淀粉少许、绿辣椒一个、红辣椒半个、辣椒油半勺
步骤1：
准备肉和豆腐
步骤2：
豆腐先洗干净，然后切成块
步骤3：
锅里加入适量的水，少许盐烧开，然后把豆腐放入锅中炒水一分钟
步骤4：
捞出备用
步骤5：
肉切成小粒，然后加入油，生抽，搅拌均匀腌制十分钟
步骤6：
准备青红辣椒，姜和蒜
步骤7：
把青红辣椒，蒜姜都切成粒
步骤8：
加入适量油，然后把腌制好的肉放入锅中翻炒到肉变色
步骤9：
然后加入姜和蒜，炒出香味
步骤10：
再加入辣椒油翻炒均匀
步骤11：
再加入生抽炒均匀
步骤12：
再加入焯好水的豆腐翻炒片刻
步骤13：
再加入和食材一平的水，大火烧开，转中火煮
步骤14：
煮到剩少许的汤时，把青红辣椒放入锅中大火煮两分钟
步骤15：
最后加入水淀粉勾芡即可关火出锅
步骤16：
装入盘中即可食用
