食材：
北豆腐1块、木耳1小把、青椒1个、胡萝卜半根、泡椒2大勺、葱末姜末蒜末适量、生抽1大勺、蚝油半勺、糖两小勺、盐1小勺、醋少许、水淀粉适量
步骤1：
北豆腐一块，切成比较均匀的小块。
步骤2：
做开沸水，倒入豆腐块，加少许盐，焯1分钟，捞出来后迅速拔凉，这样一会儿翻炒的时候，豆腐块不易碎。
步骤3：
木耳、青椒、胡萝卜都洗净切丝。准备适量的葱末姜末和蒜末。泡椒切碎备用。
步骤4：
坐热过油，放入适量食用油，先爆香葱末姜末蒜末。
步骤5：
接着放入泡椒，快速翻炒。
步骤6：
放入胡萝卜丝和木耳丝，加入生抽、蚝油，翻炒，半分钟时间。
步骤7：
接着倒入豆腐和青椒丝，加入适量糖和盐，这时候加入少许醋半分钟。
步骤8：
快收汁的时候加点水淀粉，比较好吃。
步骤9：
出锅了，米饭备好，动筷子喽。
