食材：
黄豆100克、内酯3克、清水1000毫升、盐1勺、生抽1汤勺、蚝油1汤勺、海鲜酱油1汤勺、花椒粉1勺、水淀粉小半碗、木耳1把、黄花菜1把、蒜5瓣、香菜适量、虾米适量
步骤1：
洗净的黄豆用清水泡一宿（这是泡好的）
步骤2：
黄豆捞出先加800毫升水倒入破壁机选择豆浆模式打成豆浆（此时把木耳和黄花菜用温水泡上大概泡30分钟也可提前一小时泡好）
步骤3：
打好的豆浆（可以用破壁机料理机豆浆机）
步骤4：
拿一个盆用滤网过滤一遍
步骤5：
剩下的豆渣加200毫升水进破壁机再次打成豆浆用两层纱布铺在盘里把第二次的豆浆过滤一遍拿起纱布四周拧干豆浆水分剩下的豆渣丢掉
步骤6：
把所有的豆浆用滤网过滤一遍倒入锅中煮熟
步骤7：
大火开锅转中火煮10分钟（这期间要一直看着锅以免豆浆的泡沫溢出锅）关火静置晾两分钟（此时温度80度左右最佳）
步骤8：
取3克内酯倒入电饭煲然后把煮熟的豆浆从高处倒入电饭煲
步骤9：
电饭煲选择保温模式盖好盖子静置10分钟这个期间去做汤汁
步骤10：
这是泡好的木耳和黄花菜（个人觉得黄花菜是豆腐脑汤汁的精髓）
步骤11：
木耳和黄花菜焯水3分钟熟透即可
步骤12：
木耳切碎大蒜压成碎香菜切小段黄花菜整个备用（此时备好水淀粉）
步骤13：
把汤汁调好（蚝油生抽海鲜酱油盐花椒粉）
步骤14：
少许油用蒜碎炸锅放木耳炒两下放一瓢水放黄花菜
步骤15：
倒入调好的汤汁煮开熬一会
步骤16：
放水淀粉煮一分钟
步骤17：
关火放鸡精豆腐脑汤汁?
步骤18：
开盖豆腐脑?
步骤19：
盛一勺看下效果白***嫩看着就好吃
步骤20：
豆腐脑盛在碗里
步骤21：
把汤汁浇在豆腐脑上撒上香菜和虾米
步骤22：
喜欢吃辣的放些辣椒进去最后来几滴香油哇噻那叫一个香！
步骤23：
搅拌一下配上手抓饼开吃吧！
