食材：
猪肋排300克、河粉350g、水适量、盐适量、醋适量、葱适量
步骤1：
水适量，煮沸。
步骤2：
洗净排骨，放入沸水煮五分钟，去腥。
步骤3：
捞出排骨，凉水洗净。
步骤4：
锅重新洗净，放入适量水（此时水可多放，因河粉易吸水），倒入排骨，大火煮开后，中火煮三十至五十分钟，然后倒入少量醋煮五分钟，去腥。
步骤5：
河粉洗净。切葱花。
步骤6：
倒入河粉，水沸后煮一分半钟。时间不用太久，否则容易烂。
步骤7：
加盐调味，撒上葱花。
步骤8：
出锅。
