食材：
净虾仁65克、鸡蛋2个、豆芽57克、韭菜20克、干葱头2个27克、大蒜2个6克、青柠檬切对半半个、小番茄随意、九层塔5克、油豆腐2个7克、#调料汁：、鱼露18克、蚝油5克、生抽13克、糖10克、水10克、青柠檬汁半个10克、米粉300克
步骤1：
干葱头切丝，大蒜头切碎，小米辣切块，油豆腐切小块，韭菜切小段，豆芽去根，青柠檬切小块，一半装饰和后期挤汁，一半挤入调味料中。
步骤2：
虾仁洗净挤干水分，用0.5克盐和少许白胡椒粉抓捏到出胶质待用。新鲜河粉温水浸泡。
步骤3：
热油冷锅，煸炒虾仁变色。
步骤4：
煸炒干葱头和韭菜前段至变色。
步骤5：
炒散鸡蛋。
步骤6：
下韭菜绿叶和豆芽煸炒。
步骤7：
倒入所有配菜和河粉，淋入调料汁，翻炒均匀。
步骤8：
摆盘装饰，撒上花生碎和小米辣。根据喜好挤入柠檬汁，拌匀开吃。
