食材：
蕨根粉150g、青红辣椒适量、大蒜3半、香葱适量、花生碎适量、生抽4汤勺、米醋5汤勺、鸡精少许、香油少许、白糖少许
步骤1：
热锅烧开水将蕨根粉下锅煮分钟，如果你急着吃也可以煮5分钟，只要没有硬心即可，注意不要煮烂就好，煮好后放进凉水里，过两遍凉水后空干备用
步骤2：
取小碗，放入拍好的蒜末，香葱末和青红辣椒圈
步骤3：
锅中放少许油，小火炸下花生米，花生在下锅前用凉水洗两遍，这样炸出来的花生米比较酥脆
步骤4：
在准备好的料理碗中放入4汤勺生抽5汤勺米醋，鸡精，糖，香油少许，用炸完花生米的油再炸几粒花椒，将炸好的花椒油浇入碗汁中
步骤5：
将调好的碗汁浇在蕨根粉上，拌匀！装盘！撒上花生碎
步骤6：
一道美味的酸辣蕨根粉就做好了，很开胃哦！注意：这道菜生抽放的比较多可以不放盐，大家按照自己的饮食习惯调味即可，不能吃辣的朋友可以将辣椒改成彩椒，只要配色就好，毕竟颜色好看了吃着才有食欲嘛！
