食材：
梅花肉600g、鲜竹笋400g、豆腐干225g、馄饨皮100个、黑木耳10朵、小葱150g、生姜80g、生抽5勺、盐3勺、蚝油3勺、鸡蛋2个、植物油少量、汤底、葱花适量、生抽1勺、醋1勺、辣椒面适量、猪油1勺
步骤1：
先来张全家福，猪肉买的时候绞成肉沫，鲜笋、豆干、木耳、葱姜均切成沫。
步骤2：
把肉沫、笋沫、木耳沫、豆干沫、葱姜沫混合，加入鸡蛋、植物油、盐、生抽、蚝油。
步骤3：
用筷子沿着一个方向搅至上筋无汤汁，或者用电动打蛋器会省力更快一点，不过要用深一点的盆哦！
步骤4：
一勺馅一张馄饨皮包好。最简单的包法：馅放中间，皮对折，然后将无折口的同一边那两个角捏在一起。
步骤5：
锅中倒水烧开，下入饺子。
步骤6：
煮至中间翻滚，倒入1碗凉水。再次煮开，然后再倒入一碗凉水。如此反复2-3次即可。
步骤7：
面碗中放入葱花适量，醋1勺，生抽1勺，猪油1勺，辣椒面少许。
步骤8：
兑入一碗饺子汤搅匀，盛入适量饺子即可。
步骤9：
可以开动啦！
