食材：
老鸭1只、笋干1小把、火腿几片、盐1小勺约5克、糖1小勺约10克、姜1大块、葱1根、黄酒1大勺约40克
步骤1：
我们先把笋干用清水泡软，切成小段；姜切片，葱切段。鸭子洗净之后，剁成块。
步骤2：
炒锅内放少一点儿的油，火大一点，把姜片放进去炒出香味。
步骤3：
接着把鸭块放进去煸炒，等到鸭块的水分炒出来了，用1大勺黄酒烹一下，去一下鸭子的腥味儿。
步骤4：
准备一口砂锅，把炒好的鸭块和葱段放进去，再加一些火腿进去，这是让鲜香倍增的重要一招。
步骤5：
倒入适量的清水，加入一点糖，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右。
步骤6：
这味道已经很香了！我们再放入笋干，保持小火继续炖一个小时就行了。
因为天目笋干和火腿都是咸的，出锅之前你可以尝尝咸淡决定是否加盐调味。
步骤7：
可以开吃啦~
