食材：
老鸭一只、笋干200克、生姜1块、小葱6棵、枸杞10克、盐6克、料酒50ml、香菇干4个、花椒10粒
步骤1：
笋干提前泡发15小时，期间换几次水。
步骤2：
泡发好的笋干改刀成小片，小葱打结，生姜切片。
步骤3：
老鸭第一遍清理干净
步骤4：
烧热水，将老鸭焯水，目的为去腥，过热水后有些陷进毛囊的鸭毛会凸出来
步骤5：
焯水后用凉水冲一下，防止烫手，将皮肤外能拔的毛全处理掉再次冲干净
步骤6：
将老鸭，提前泡发好的香菇「人家送的」姜片，葱结，花椒「为去腥，提香」料酒，笋干全部入锅，加满开水煮沸改小火煲4个小时50分钟给枸杞继续煲10分钟，「没时间的最低煲3小时」挑出姜片和葱结丢弃，最后尝汤味给盐！关火出锅！可以不出锅直接上桌！
步骤7：
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步骤8：
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步骤9：
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步骤10：
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步骤11：
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步骤12：
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步骤14：
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