家常菜做法

固体蛋黄酱

食材:
鸡蛋2个、细砂糖60g、牛奶60g、淡奶油40g、黄油30g、中筋面粉25g、澄粉25g、奶粉20g
步骤1:
准备上述食材。
步骤2:
鸡蛋与砂糖混合,搅拌均匀。
步骤3:
倒入牛奶和淡奶油,继续搅拌均匀。
步骤4:
三种粉混合过筛,面糊搅拌至无颗粒。
步骤5:
倒入黄油块,取锅加水,将混合液体的盆放入开水锅中,用刮刀不停搅拌直至黄油块融化,混合液体逐渐变黏稠,到搅拌至半固体或固体,关火晾凉,就可以做糕点的馅料啦!
步骤6:
成品图。
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