食材：
鸡蛋1个、牛奶55克、糖26克、黄油30克、椰蓉35克
步骤1：
牛奶里放糖加热至糖化，再放入黄油融化
步骤2：
鸡蛋用电动打蛋器低速打散，没有电动打蛋器可以用手动打蛋器打散，别担心有泡泡后面要过筛的
步骤3：
把蛋液倒入牛奶里用手动打蛋器搅匀
步骤4：
搅匀的蛋挞液过筛两三次，把杂质，气泡过筛掉。
步骤5：
把椰蓉倒进去，用手动打蛋器轻轻搅匀，以免产生过多气泡
步骤6：
搅匀了，盖保鲜膜放冷藏半小时
步骤7：
蛋挞皮从冷冻室拿出来直接把静置好的蛋挞液用勺子舀进去。九分满
步骤8：
烤箱必须提前预热十分钟220度，蛋挞用210度烤半小时左右。
步骤9：
椰挞烤好了很烫，等放得有点余温时就可以吃，非常好吃又酥，即使冷了也是酥的。
