食材：
火龙果半个、奶粉30克、玉米淀粉10克、蛋清38克、糖10克
步骤1：
烤盘加油布或者硅胶垫，裱花袋装裱花嘴套，裱花嘴选择7082和7092
步骤2：
裱花袋套杯子上
步骤3：
准备半个火龙果，去皮
步骤4：
在滤网上来回摩擦，能够滤出汁水
步骤5：
汁水再次过滤
步骤6：
取汁19克
步骤7：
奶粉和玉米淀粉混合搅匀
步骤8：
过筛到火龙果糊中
步骤9：
搅匀至没有颗粒
步骤10：
蛋白打发至干性发泡
步骤11：
取三分之一蛋白放火龙果糊中
步骤12：
翻拌搅匀，然后再倒入剩余蛋白中，前后划拉，边划拉边转动盆子，一圈后，抄底刮盆底，翻上来，再继续两次左右，差不多可以搅匀，不可以过度搅拌，否则会消泡。
步骤13：
拌匀的面糊流动性差，如果特别稀，那么就是消泡了
步骤14：
用7082或者7092去挤
步骤15：
100度，60分钟左右
步骤16：
火龙果溶豆比起酸奶溶豆更容易消泡，花纹不太明显也是正常的。
步骤17：
成品
