食材：
红鱼鱼柳300克、蛋清一个、姜片适量、胡椒粉适量、盐适量、红薯淀粉50克、胡萝卜渣适量、黄酒几滴
步骤1：
我买的是这种红鱼鱼柳，没有刺，比较方便。
步骤2：
把鱼肉切块，加入黄酒，胡椒粉，盐，蛋清和胡萝卜渣放入破壁机，打成鱼蓉。
步骤3：
取出加入淀粉，用筷子开始同方向搅拌。
步骤4：
一直搅拌到粘稠，而且有筋道的感觉就行了。
步骤5：
戴一次性手套，用手捏成一个球。
步骤6：
中小火烧水，一个个下锅，直到鱼丸浮起。
步骤7：
然后，想怎么吃就怎么吃吧！我是留着煮鱼丸的原汤，加些蔬菜和菇类，好鲜！
