食材：
鲅鱼2条、米酒/啤酒/白酒50g、冰糖/白糖50克、生抽2勺子、蒜大半颗、生姜大半块、水200g、食用油100g
步骤1：
鱼清洗干净去掉内脏
步骤2：
两面打上花刀
步骤3：
生姜大蒜备好
步骤4：
热锅凉油拧着鱼尾巴慢慢放进锅里
小火
煎到两面肉熟
加水到淹到鱼
如果有啤酒就全是啤酒不要水
加入蒜生姜
步骤5：
加冰糖或白糖
步骤6：
老抽这就是鱼的所有咸味来源
步骤7：
大火煮开小火慢炖
步骤8：
时不时用铲子确认鱼是不是粘到锅底
用汤勺子或锅铲把汤汁往鱼上浇
帮助入味
不要翻面以免翻烂
步骤9：
汤汁浓稠时关火
步骤10：
晚上拍的图凑合能看
步骤11：
两条鱼一条鱼已经全吃光了我们家猫也特别爱吃
