食材：
鲅鱼2条、食盐适量、生抽4勺、老抽1勺、白糖1勺、料酒适量、白胡椒粉适量、植物油适量、生姜一块、蒜瓣五瓣、淀粉适量
步骤1：
鲅鱼洗净，切小块。
步骤2：
加入白糖，料酒。
步骤3：
生姜，蒜瓣切片后加入。
步骤4：
再加入白胡椒粉，食盐，生抽，老抽，然后简单翻拌一下，保鲜膜包好装入冰箱冷藏腌渍。
步骤5：
隔天，取一个小炸锅，加入适量的油加热。
步骤6：
在一个无水的盘子内，装入少许淀粉，把鱼块简单裹下淀粉，防止炸的时候喷溅。
步骤7：
油热后，加入鱼块，转中小火。
步骤8：
油花变小后，基本鱼块就熟透了，放到沥油架子上控油，再放入鱼块继续炸。
步骤9：
沥油后装盘，非常简单的熏鲅鱼就完成了。
步骤10：
不错的恩
