食材： 鲳鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖 步骤1： 鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道； 步骤3： 锅烧热后放油烧至九成热，将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油； 步骤4： 另起油锅烧热，放入葱姜蒜末煸香； 步骤6： 烧至汤汁浓稠时，将鱼盛入盘内，洒上葱花即可。
